In 2025 vieren we de tweede editie van Internationale Aardappeldag. De Verenigde Naties hebben 30 mei officieel uitgeroepen tot Internationale Aardappeldag. Over de hele wereld wordt deze dag stilgestaan bij het belang van de aardappel, ’s werelds derde voedselgewas dat mondiaal biljoenen mensen voedt. Nederland is wereldleider in het produceren van aardappelproducten zoals frites en zetmeel, én in de ontwikkeling en verkoop van nieuwe aardappelrassen.

Pootaardappelen

Nederland is koploper in de ontwikkeling van nieuwe, verbeterde aardappelrassen. Met een jaarlijkse export van circa 800.000 ton pootaardappelen naar meer dan 85 landen is Nederland de grootste exporteur van pootaardappelen ter wereld. Ze heeft een marktaandeel van 60%. Van één zak Nederlandse pootaardappelen kunnen telers (in het buitenland) tien zakken aardappelen oogsten. Wereldwijd kunnen ruim 800 miljoen mensen gevoed worden dankzij pootaardappelen die in Nederland worden geteeld. Het Nederlandse pootgoed staat bekend om zijn hoge kwaliteit, ziektevrijheid en uniformiteit, wat bijdraagt aan de reputatie van Nederland als betrouwbare leverancier.

Frites en aardappelproducten

Nederland verwerkt 5 miljard kg aardappelen per jaar tot frites en andere aardappelproducten en heeft een absolute toppositie in de wereldwijde aardappelverwerking. Frites en aardappelproducten uit Nederland worden geëxporteerd naar 150 landen. Veruit de meeste van deze producten gaan naar onze buurlanden in Europa, over een afstand die in veel landen onder binnenlandse handel zou vallen.

Zetmeelaardappelen

Nederlandse akkerbouwers telen in totaal bijna 40.000 hectare zetmeelaardappelen. In deze aardappelen zit gemiddeld 20% zetmeel, dat tal van toepassingen kent. Zo zorgt zetmeel voor het binden van sausen en soepen, maar is het ook een belangrijk ingrediënt voor bijvoorbeeld cement en behanglijm. Verwerkingsbedrijf Royal Avebe haalt naast zetmeel onder andere ook eiwit uit de aardappelen. Met 30.000 kg per jaar is het bedrijf de grootste producent van plantaardig eiwit van Nederlandse bodem.

Nationale trots

De veredeling, teelt, handel en verwerking van aardappelen vinden in Nederland plaats in een uniek economisch en innovatief cluster. Dit cluster heeft vandaag de dag een jaaromzet van 5 miljard euro en biedt werkgelegenheid aan meer dan 25.000 mensen.

Supergroente

De aardappel is een echte supergroente dankzij een aantal unieke eigenschappen:

-Aardappelen zitten vol vitamine C, vooral als ze net geoogst zijn. Wist je dat aardappelen méér vitamine C bevatten dan bijvoorbeeld wortels en komkommers? (per 100 gram product)

-Daarnaast zitten er ook andere essentiële voedingsstoffen in aardappelen, zoals vitamine B6, kalium, vezels en hoogwaardig eiwit.

-Aardappelen bevatten van zichzelf koolhydraten en geen vet.

-Tegelijkertijd zit er in een portie gekookte aardappelen een stuk minder calorieën dan in een portie gekookte pasta of rijst. Niet voor niets staan aardappelen in de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum. Ze zijn onderdeel van een gezond voedingspatroon.

-Aardappelen zijn echte klimaatkanjers.

Zowel de productie als de opslag kost heel weinig energie vergeleken met pasta en rijst. En wist je dat voor de productie van aardappelen aanzienlijk minder water wordt gebruikt? Zo is voor een kilo rijst ruim 1.100 liter water nodig, waar een kilo aardappelen maar 200 liter water nodig heeft. In totaal hebben aardappelen slechts 1/3 van de CO2-voetafdruk van rijst.

Veelzijdig

Aardappelen zijn enorm veelzijdig. Je kunt ze gekookt eten, in een stamppot, bakken, frituren en ga zo maar door. Daarnaast bevat een zetmeelaardappel gemiddeld 20% zetmeel. Aardappelverwerkingsbedrijf Avebe produceert gemiddeld 140 kilo zetmeel per dag per hectare. Dit wordt in veel verschillende toepassingen gebruikt, bijvoorbeeld om soep te binden. Daarnaast produceert het bedrijf jaarlijks 30.000 kilo plantaardige eiwitten.